Pierre Dukan é un médico de idade respectable. Ten setenta e tres anos, pero parece xuvenil, endurecido, enérxico e activo, que, segundo el, debe o seu propio sistema de poder. Sábese que moitas celebridades adhírense a ela. Crese que foi ela quen axudou a perder peso antes da voda da Duquesa de Cambridge e da súa nai Carol Medolleton, así como regresar ao uniforme despois do nacemento de Jennifer Lopez. Moitos buscan a dieta de Ducan nas redes sociais para perder peso polo seu método.
Características da nutrición ducal
A dieta Duccan gañou popularidade mundial en 2000 despois do lanzamento do libro "I Do't Light for Love". Ata o de agora, o pequeno coñecido doutor Pierre Dukan explicou por que algunhas persoas son extremadamente difíciles de reducir o peso e por que, despois de dietas duras, regresa rapidamente.
Segundo Ducan, o corpo humano contén un certo subministro de células que poden acumular graxa. Cada persoa ten esta cantidade propia, algunhas células graxas teñen máis, outras teñen menos. Aqueles que "posúen" unha gran marxe de tales células teñen as posibilidades de obter un exceso de peso moito maior. Ademais, cando a célula de graxa non é capaz de acomodar a graxa acumulada por ela, comeza a compartir. E a cantidade de tecidos adiposos aumenta exponencialmente.
Os principios da dieta
En base a isto, Pierre Dukan fixo conclusións que formaron a base do seu sistema de poder.
- A loita coa obesidade diminuíndo as calorías é inútil. Non podes simplemente reducir o contido de calorías da dieta durante un tempo. Ao volver á dieta habitual, o peso volverá ao punto de partida. Debe adherirse a unha dieta na que unha persoa simplemente non pode acumular tecido adiposo e consolidar constantemente o resultado.
- Non te limites en produtos e a súa cantidade. A dieta de Pierre Dukan rexeita categoricamente a eficacia das dietas. Non podes limitarte a ningún produto, xa que certamente se producirá unha avaría. A dieta do ducanista ten cen produtos, incluíndo carne, verduras, produtos lácteos. Hai que escoller! Ademais, non hai restricións á cantidade e tempo de comido. Coma moito para sentirse cheo e cando o necesites.
- Ir máis alá do "permitido" é perigoso. Antes de comezar o curso de comida, Pierre Dukan recomenda limpar os armarios da cociña e unha neveira de produtos prohibidos. E deixa só que poida comer con seguridade e sen restricións. Neste caso, non terás a tentación de comer algo mal.
- Non podes prescindir do farelo. O farelo de avea é un elemento clave entre os produtos para a dieta de Ducan. Deben estar presentes na dieta a diario. O autor considéraos como asistentes seguros na perda de peso, xa que realizan varias tarefas. En primeiro lugar, proporcionan unha saturación rápida: o farelo é higroscópico e absorbe a auga nun volume de vinte veces máis. Coma só unha culler de sopa e media do produto, bebe un vaso de auga e no seu estómago xa hai trescentos gramos de masa de nutrientes, que non che permitirán sentir fame. Entrando nos intestinos, reducen a absorción de azucres e limpan as toxinas dela, non toman partículas de alimentos dixeridas, reducindo así o contido global de calorías da dieta.
- A actividade física é importante! O nutricionista non che chama a deixar o teu sofá favorito e pasar horas no ximnasio. Pero sen actividade física, será extremadamente difícil conseguir o resultado esperado. É moi probable que logres un "punto crítico de quilogramos non antiger", que é difícil de superar. Isto reduce a motivación e faino abandonar unha dieta sa. Pero o movemento e a actividade física fan que o corpo funcione dun xeito completamente diferente. Comeza pequeno: tome de excursión polo menos vinte minutos ao día. Na casa, realice squats e exercicios para a prensa. Para os mozos, basta con comezar con doce squats e trinta exercicios de prensa. Para as persoas de cincuenta anos, a actividade física inicial pode reducirse. Aumenta gradualmente.
O doutor Pierre Dukan recomenda estes principios a lembrar e adherirse ao longo do curso e, idealmente, toda a vida. As interrupcións son inaceptables, deberían formarse os hábitos correctos en nutrición e actividade física.
A dieta implica unha transición gradual dunha etapa a outra. O autor distribuíu as fases do seguinte xeito:
- O ataque é a principal perda de peso, dura ata cinco días;
- Alternación: a continuación da perda de peso, dura o resultado requirido, posiblemente varios meses;
- Fixación: fixando os resultados, a duración calcúlase pola fórmula dez días para cada quilo de peso perdido;
- A estabilización é a preservación e mantemento de resultados ao longo da vida.
Cada fase desenvolveu a súa propia lista de produtos. A intensidade de perder peso está determinada pola observación dos principais principios da dieta.
Segundo Pierre Dukan, el aconsella non todos con proteínas, senón só para os que teñen un exceso de peso grave. É importante entender que a obesidade supón unha ameaza para a calidade e a expectativa da vida. Con obesidade durante varios días de nutrición, as proteínas son moito menos malas que tomar medicamentos ou fame.
A primeira etapa é un ataque
Os médicos consideran que esta etapa é a máis perigosa para a saúde. O propio Pierre Dukan está de acordo coa opinión xeral, polo tanto dá recomendacións claras para a súa observación.
- Calcula o exceso de peso. Para calcular o peso, pode usar a calculadora gratuíta, que está no sitio web oficial de Dukan. O cálculo realízase de xeito gratuíto en forma de cubrir un cuestionario en ruso. Despois de introducir os datos do seu correo electrónico, recibirase unha carta coa información de interese. Os datos medios pódense obter de forma independente. Para iso, é necesario levar cento dez dez para as mulleres do crecemento en centímetros. Así, o peso para unha muller cun alto de 164 cm debe ser de 54 quilogramos.
- Adhírese á fase "de ataque" non máis que o período recomendado. Hai unha opinión común que nesta fase unha persoa pode alcanzar inmediatamente o peso desexado. Isto non só é imposible, senón tamén perigoso. Durante o "ataque" vai de un a seis quilogramos. Observa a duración da fase segundo a táboa.
| Exceso de peso | Duración |
|---|---|
| Ata cinco quilogramos | 3 días |
| Ata dez quilogramos | 4 días |
| Ata vinte quilogramos | 5 días |
| Ata trinta quilogramos | 6 días |
| Máis de trinta quilogramos | 7 días |
- Controla o seu estado. O perigo da etapa é o uso de só proteínas animais. Isto crea unha alta carga nos riles e provoca deshidratación. Segundo varios expertos, isto é o que se basea a rápida perda de peso da primeira semana da dieta. Ten un efecto motivador, demostrando que o peso comeza a diminuír. Nesta fase, é importante beber moito. Use polo menos un e medio litros de líquido ao día.
- Coma salvado de avea. Use unha e media culler de sopa do produto ao día, lavada con moita auga. Pode ser un lanche ou unha substitución dunha das comidas.
Por que a dieta de Pierre Dukan comeza con proteínas para a perda de peso? O seu autor cre que as proteínas animais son alimentos óptimos para os humanos. O noso corpo estivo familiarizado con el desde a antigüidade e os alimentos rápidos modernos, os doces non son aceptables, xa que as súas fórmulas son alleas para o noso corpo.
Ademais, as proteínas refírense aos produtos máis difíciles de absorber. O corpo gasta unha cantidade impensable de enerxía na súa dixestión, o que exclúe a posibilidade de transformar o exceso de calorías en tecido adiposo. Só é importante obter proteínas puras, sen graxa ou cunha cantidade mínima.
Produtos permitidos
Nesta fase, coñecerás en detalle a lista principal de produtos permitidos. Inclúe setenta e dous ingredientes animais.
- Carne. Recorte de carne e filetes de baixo contido de graxa, carne asada, bisté, escalóp. Está permitido usar coellos, offal de carne: lingua, riles, fígado. O polo, o pavo e a carne de porco pódense consumir en forma de xamón baixo de graxa. A dieta pode incluír fígado de polo, así como carne de aves de variedades de baixa graxa: codorniz, pombas, aves de Guinea, avestruz, galo.
- Peixe. O peixe pódese consumir graxa, xa que a composición da súa graxa é radicalmente diferente do animal. Acenda o xurelo, o bacallau, Hek, Sayra, Herring, Flounder, Putassa, Paltusa e Dorada na túa dieta. Coma os dous peixes pequenos, por exemplo, sprat ou sardiña, así como río grande ou mar: burbot, bagre, kefal, pike, troita, carpa, esturión, atún, salmón.
- Marisco. Coma a carne de cangrexo, calamar, camaróns sen restricións. Activa a dieta de vieiras do mar, trompetistas, ostras, mexillóns, cangrexos, lagostas, lagostas, Karakatitz.
- Ovos. Coma ata dous ovos de polo ou codorniz a diario. Co aumento do colesterol, a cantidade de xemas por semana debería ser de ata catro.
- Produtos lácteos. Quedan excluídos os produtos lácteos domésticos con alto contido en graxa. A túa dieta pode incluír só leite de graxa completamente baixa, kefir, iogur, queixo cottage, queixo.
A primeira vista, hai moitos produtos e non debería haber problemas coa elección. Pero pode que teñas algunhas dificultades no que podes comer.
Que cociñar
O doutor Dukan preguntou en varias ocasións como substituír os produtos da súa lista permitida, inaccesibles para a maioría dos habitantes dalgúns países. Ao final, moitos ingredientes non son fáciles de mercar nas tendas, algúns deles son xeralmente considerados un luxo gastronómico.
En resposta a isto, o autor aconséllalle aos rusos que coman eses produtos que lles sexan familiares. "Se os rusos conservasen as súas tradicións gastronómicas e non seguirían as tendencias de Occidente, non terías un problema de obesidade no país", comenta Pierre Dukan.
- Elixe o que podes permitirte. A partir de produtos cárnicos, polo e pavo, a carne de vacún e a carne de porco baixa están sempre dispoñibles para nós. Ás veces podes mimarte con carne de coello ou codorniz. Tampouco haberá problemas coa compra de offal. O mesmo co peixe: a abundancia de peixes fluviais substitúe con éxito a inaccesibilidade do oceánico. Pero na elección do marisco, somos máis limitados. Pero non debes preocuparte por isto. Coma mexillóns e calamares que se poden mercar conxelados en calquera supermercado.
- Cocer cunha cantidade mínima de sal. Podes salar comida, pero moi pouco. Pero o azucre debe ser excluído completamente da dieta.
- Os produtos pódense cociñar como queiras. O nutricionista Pierre Dukan non prohibe fritir carne e peixe. Só é necesario reducir a cantidade de aceite vexetal para fritir. Perforar un pouco de aceite na tixola, frotalo cunha servilleta. Absorará o exceso, pero preparará a superficie para fritir. Ademais, os produtos poden cociñarse, ao vapor, guiso, ao horno. Antes de preparar un paxaro, retire a pel dela.
- Use especias. Pode parecer que a comida se volveu fresca debido á falta de sal. Diversifique os gustos con especias: vinagre, mostaza, cebola e allo, herbas secas, condimentos en terra.
A táboa é un exemplo dun menú para unha semana a dieta de Dukan na fase de ataque.
| Día | Almorzo | Cea | Tarde Snack | Cea |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Omlet con carne, café | Orellas con bacallau, pan | Misa de cuajada | Carne cocida en folla, té verde |
| 2 | Queixo enteiro, pan de farelo | Propulsando os ovos | O iogur é baixo -graxa | Fibra |
| 3 | Ovos revoltos, arenque ou salmón, lixeiramente salgado, café | Cutletas de carne sen engadir cebolas e pan, iogur | Kefir | Calmar fervido |
| 4 | Pans con farelo e queixo derretido, té forte | Sopa con anacos de peixe | Cazola de queixo cottaña, té | Filete de polo cocido, kefir |
| 5 | Ovos fervidos, kefir | Cutletas de peixe sen cebolas e pan, iogur | Leite, pan con farelo | Recorte de carne guisada, té |
| 6 | Ovos, café | Carne con albóndegas | Iogur, salvado de avea | Mexillóns guisados, té |
| 7 | O queixo cottage é enteiro, café | Sopa con anacos de peixe, iogur | Cazola de queixo cottaña, kefir | Cutletas de carne, iogur |
Podes cambiar os produtos no menú ao seu criterio, substituíndo os pratos de carne por peixe, usando queixo cottage en forma pura e cazola, queixos. A dieta non indica a inxestión de fluídos, pero debes recordar que moita auga debe estar borracho entre os lanches, polo menos un e medio litros ao día.
Segundo escenario: alternancia
Nesta fase prodúcese a principal perda de peso. A súa duración non está regulada. Teoricamente, debes adherirse a el ata que o teu peso quede perfecto.
Aquí están os principios básicos desta fase.
- Engade verduras. Engádense produtos ricos en fibra á dieta exclusivamente proteica. Trátase de verduras e herbas. En total, o doutor Ducan permite a adición de vinte e oito novos produtos, o que fai que a dieta sexa máis equilibrada e diversa.
- Alternamos os días de proteínas con mixtos. Os días de proteínas son períodos nos que continúas comendo só proteínas animais. Mixto: cando se engaden produtos vexetais aos produtos proteicos. Os esquemas de alternativa son seleccionados individualmente. Para determinar o seu esquema de alternancia, use a táboa.
| Perda de peso necesaria | Esquema (proteínas/días mixtos) |
|---|---|
| Ata dez quilogramos | 1/1 |
| Ata vinte quilogramos | 3/3 |
| Ata trinta quilogramos | 5/5 |
| Máis de trinta quilogramos | 5/5 |
- Comemos máis salvado. Aumenta a taxa diaria de consumo de produtos a dúas culleres de sopa.
- Bebemos máis líquidos. É óptimo levar a taxa diaria de auga e té a dous litros.
Na fase de alternancia, a perda de peso prodúcese de forma estable, pero non intensamente. O indicador medio é dun quilogramo por semana. Polo tanto, terás que estar nunha dieta nesta fase de varias semanas a varios meses.
Produtos permitidos
Podes seguir usando todos os produtos familiares na etapa pasada. Nas novas verduras e todo tipo de verdes engádense sen excepción.
Entra en verduras de tempada na dieta: pepinos e tomates, berinjela e calabacín, todo tipo de repolo, remolacha e cenoria. Use calquera tipo de cebola, cogomelos, apio e espárragos. Proba aquelas verduras ás que eran indiferentes anteriormente, por exemplo, nabos e cabaza, chicoria, rabanetes, feixóns. Herbas saudables e deliciosas: espinaca, sorrel, ensalada, cilantro, eneldo, perexil, cebola verde.
A pesar de que todas as verduras son útiles, algunhas delas están prohibidas, xa que conteñen moito almidón, polo tanto, demasiado alta. Isto aplícase a chícharos e feixóns, patacas, millo.
Todas as especias que podes usar na cociña permanecen na dieta. Engade novos produtos a eles:
- O cacao desnatado é un dos produtos de Ducan, é imposible atopalo nas nosas tendas;
- Amidón - axudará na preparación de pratos vexetais;
- crema - convencional con contido de graxa de ata catro por cento ou soia;
- Queixo: graxa ata un seis por cento, un produto incriblemente raro;
- Viño branco e tinto: ata tres culleres de sopa;
- ketchup.
Durante o día non podes consumir máis de dous novos produtos. A norma para cada unha é de ata dúas culleres de sopa ao día.
Que cociñar
Nesta fase, normalmente fórmanse preferencias e hábitos alimentarios, polo que o uso de verduras e herbas, algúns novos produtos permítelle crear unha dieta máis ou menos de pleno dereito sen risco de interrupcións. Segundo as revisións do peso pesado, a dieta de Ducan nesta fase pode incluír a seguinte dieta.
Táboa - Opción Diet Ducan Menú para a semana da alternancia do escenario.
| Día | Almorzo | Cea | Tarde Snack | Cea |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Tortilla, pan con salvado, café | Sopa con albóndegas de carne, verduras picadas | Misa de cuajada, té | Carne cocida en folla, ensalada de verduras, té verde |
| 2 | Queixo enteiro, iogur | Sopa de peixe con filete de pezas | Escolas con farelo, peixe débil, peixe, té | Carne fervida, kefir |
| 3 | Cazola de queixo cottage, café | Sopa de papel de carne | Kefir, pan con farelo | Cutletas de aves, ensalada de verduras |
| 4 | Ovos con carne | Sopa con anacos de peixe | Cazola de queixo cottaña, té | Filete de peixe cocido, kefir |
| 5 | Ovos fervidos, peixe lixeiramente salgado, café | Cutletas de carne, ensalada de verduras, iogur | Kefir, Bran | Calmar guisado, verduras, té |
| 6 | Queixos, café | Sopa de peixe con filete de pezas | Mexillóns fervidos, iogur | Carne cocida |
| 7 | O queixo cottage é o ovo fervido, o café | Sopa de ficción, ensalada de verduras, iogur | Cazola de queixo cottaña, kefir | Colon e verduras paragorias |
Tal dieta é axeitada para alternar unha a unha. Para outros esquemas, combina proteínas e días mixtos na secuencia requirida.
Terceiro escenario - Consolidación
Nesta fase, a perda de peso prodúcese lentamente. De media, vai 0,4 quilogramos por semana. Pero o autor sinala que a tarefa do escenario non é seguir perdendo peso, senón consolidar o resultado, e gardalo durante moito tempo, non permitir que o peso volva.
Aquí tes algunhas características da fase de fixación.
- Engade produtos amidónicos. Na túa dieta, os produtos que utilizabas tradicionalmente antes, por exemplo, son pan comúns, pasta e patacas, poden aparecer gradualmente na túa dieta. Pero deberían consumirse moderadamente, non constantemente.
- Aumentamos o volume de farelo. Aumenta a norma diaria a tres culleres de sopa dun compoñente valioso.
- Comemos mel. Un novo elemento do sistema de enerxía que amenizará a ausencia completa de doces na dieta. Agora ten permiso para comer ata tres culleres de té deste produto saudable e delicioso.
- Organizamos "vacacións"! Segundo o autor, o regreso da dieta habitual é imposible sen algunhas mensaxes para ti. As vacacións ou as "festas" son comidas durante as cales come todo o que queiras. Absolutamente calquera produto en calquera cantidade. É importante recordar que a "festa" é unha comida, non todo o día. E podes repetilo só dúas veces por semana e non dentro de dous días seguidos.
- Volvemos ao ataque. Isto debe facerse unha vez por semana. Está permitido escoller calquera día conveniente para vostede e calquera menú da primeira fase.
A duración do escenario é individual. Segundo perder peso, a consolidación ten que pasar moito tempo. Pero a presenza de produtos novos e tan familiares, a capacidade de moverse un pouco da dieta elimina o malestar psicolóxico do escenario.
A duración calcúlase segundo a fórmula - 10 días para cada quilogramo perdido na segunda etapa. É dicir, se perdeu 8 quilogramos nunha alternancia, terás que pasar 80 días na fase de consolidación.
Que cociñar
Os quilogramos non volverán se segues a dieta recomendada. Os teus satélites permanentes son todos os produtos proteicos en fase, todos os produtos vexetais desde a etapa de alternancia.
Inclúe novos compoñentes no sistema de enerxía:
- froitas, excepto para plátanos e uvas altas -calorias;
- leguminosas, patacas e pasta - non usa máis de dúas veces por semana;
- Queixo: ata corenta gramos;
- Pan: ata un par de franxas ao día.
Táboa: unha dieta aproximada para a semana da fase de fixación
| Día | Almorzo | Cea | Tarde Snack | Cea |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Misa de cuajada, té | Sopa de carne, farela de avea, kefir | Froitas de tempada | Filete de polo cocido con verduras, un prato lateral de patacas |
| 2 | Omlet con pavo, café | Sopa de peixe con anacos de filete, ensalada | Bagas de tempada | Queixos, froitas, café |
| 3 | Cutletas de carne, ensalada de verduras | Sopa de papel de carne | Froitas, iogur | Carne cocida, ensalada de verduras |
| 4 | Escolla calquera menú da fase "Ataque" | |||
| 5 | Ovos, kefir, café | Sopa de ficción, ensalada | Bagas, salvado | Fillet de peixe cocido, verduras guisadas |
| 6 | Cazola de queixo cottage, café | Sopa de peixe con anacos de filete, iogur | Froitas de tempada | Mexillón cocido con queixo, ensalada, prato lateral do arroz |
| 7 | O queixo cottage é o ovo fervido, o café | Cutletas de aves, pan con salvado, ensalada | Froitas ou bagas de tempada | Verduras frescas, carne guisada, 2 vasos do teu viño favorito |
Nesta fase, podes usar as receitas habituais que antes fixeron a túa dieta. Cutletas, albóndegas, albóndegas, todo tipo de carne cocida e guisada, peixe, marisco compleméntanse con verduras, froitas e bagas. De feito, a dieta detense percibida por calquera restrición en nutrición.
A cuarta etapa é a estabilización
O propio señor Ducan chama a esta etapa o hábito non só para comer ben, senón tamén para levar un estilo de vida saudable. Canto tempo debes adherirse a ela? Por moito que queiras permanecer delgado, saudable e atractivo, é dicir, sempre.
Siga os requisitos básicos desta etapa.
- Activa calquera produto na dieta. Ou continúe comendo no menú "Consolidación". Este é o mellor xeito de manter un corpo en forma e protexelo de gañar exceso de peso.
- Organiza un "ataque" á semana. Durante un día, come só alimentos proteicos.
- Continúa comendo farelo e bebendo moito. As normas seguen sendo as mesmas: tres culleres de sopa de fibra valiosa e dous litros de auga ao día.
- Preste atención á actividade física. Canto máis te movas, mellor sentirás. Camiña a pé, evite ascensores, realice exercicios sinxelos na casa.
Na fase de estabilización e incluso antes podes perder a sensación de permanecer nunha dieta. Ás veces xorden situacións de que os produtos permitidos non están dispoñibles, por exemplo, nunha festa corporativa ou nunha festa familiar. Lembre que pode organizar "festas" por si mesmo, isto non está prohibido. Pero despois da relaxación, volva un día ao menú proteico.
¿É efectiva a dieta proteica Pierre Dukan? Sen dúbida. Axuda a perder libras extra. Pero consideralo adecuado para absolutamente todos. Segundo o autor da metodoloxía, só pode adherirse a "días proteicos" puros para adherirse a persoas obesas, cuxo exceso de peso supón unha ameaza para a saúde e a vida. En maior medida adaptada ás necesidades reais do corpo humano, só se pode considerar a terceira etapa da dieta.